Insieme

Le menu peut être adapté selon la saison et les arrivages des différents producteurs.

Entrée

Mille feuilles de tomate rôtie et ail noir, émulsion sauge et amande torréfiée

Plat

Raviole maison ricotta champignon, mousseline de carotte fumée tonka , croustillant de légumes

Dessert

Tiramisu revisité: biscuit boudoir, ganache chocolat au café, crème monté mascarpone à la vanille, siphon aux noisettes